Karakter boyutu :
Metni küçült
Metni büyüt
Rize Çayı hiç bu kadar güzel tanıtılmamıştı
06 Ocak 2012 Cuma 12:16:00 / Kültür Sanat
Karadeniz bölgesi ile ilgili yaptığı araştırmalarla tanınan ve bölgemiz kültür dünyasına büyük katkıları bulunan Halkbilim Uzmanı Dr. Mustafa Duman`ın Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı isimli prestij kitabı Yapı Kredi Yayınları tarafından yayınlandı.
18:53 “Cevherden Öteye” Belgeselinin nin Galası Yapıldı02:53 Bir Başarı Öyküsü02:27Şaban Şimşek “Külliye 53” İsimli Kitabın İmza Gününe Katıldı12:40Rize’de ’Pepeçura’ Zamanı23:07 Çayeli Bakır’ın hikâyesi belgesel oldu09:28 Şimşek “Külliye” Kitabını Tanıtacak00:39Rize`de Çayın Serüveni için Atölye çalışması09:29Demircan “Aron Festivali” İçin Rize’ye Geliyor11:11ROMED’DEN Yıl Sonu Sergisi09:08İpsiz Recep Efsanesi Rize BİLSEM’le Etwinning’de18:50Çay Film Festivali Kısa Film Yarışması Başvuru Süreci Başladı10:25Yusufeli’nde Yöresel Kilim Dokuma Atölyesi16:48Rize`de `Çay Tadım Yarışması` Düzenlendi23:57Ankara`da Rize El Sanatları Festivali Başladı

 

Fatih Sultan KAR / İST.

 

 

Yapı Kredi Yayınları Özel Seride yayınladı

Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı’nda, günlük yaşamımızda önemli yeri olan çayın, botaniğinden, yetiştirilmesine, işlenmesine ve demlenmesine kadar birçok konu, bol görsel malzeme eşliğinde gözler önüne seriliyor. Dr. Mustafa Duman’ın Yapı Kredi Yayınları Özel Seri kategorisinde yayınlanan kitabı, 24 x 34 cm ölçülerinde ve 224 sayfa olarak olarak hazırlandı.

 

A’dan Z’ye Rize Çayı

Duman, kitabında Türk çayının ayrılmaz parçası olan incebel çay bardaklarından başlayarak çayla ilgili araç-gereçler tanıtmaktadır.  Türkiye’de çayın tarihi, geçmişten günümüze çay kültürü  incelenirken tanınmış çay mekanlarından, ünlü çaycılardan da  söz edilmektedir. Kitapta çayın günlük yaşamımızdaki, halk kültürümüzdeki, tasavvuftaki ve halk hekimliğindeki yeri inceleniyor,  çayla ilgili efsanelerden, manilerden, türkülerden, destanlardan, ilahilerden, deyimlerden,  fıkralardan da örnekler veriliyor.

 

Çay Uzmanından Okunur

Türk çayı konusunda yıllardır çalışmakta olan Duman’ın, daha önce Türk Halk kültüründe Çay  monografisi, Çay Kitabı, Türk Kültüründe Çay adlı kitapları ve çay konulu birçok yazı ve makalesi okuyucularıyla buluşmuştu. Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı bu çalışmalarının devamı olarak gün yüzüne çıktı. Kitapta, çay konusundaki temel bilgiler anlatıldıktan sonra, geçmişinden günümüze Türk çayı incelenmektedir. Türk çay kültürü eldeki bilgi ve belgeler ölçüsünde geniş bir şekilde incelenirken “Türk Kültüründe Çay” konusuna kısaca değinilmiştir. Bu konuda daha çok bilgi ve belge için ilgililer Dr. Mustafa Duman’ın Çay Kitabı adlı eserine bakılabilir. O kitapta, geniş bir “Çay Sözlüğü” de yer almaktadır.

 

Görsel malzemeler kitaba büyük bir renk katmış

Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı’nda , Türk çayı zengin görsel malzeme eşliğinde anlatılmaktadır. Bu görsel malzemeler içerisinde eskiden kalan, pek bilinmeyenler olduğu gibi, günümüzde, ak kâğıt üzerine aktarılan ilginç görüntüler de vardır. Duman, Türk çayını anlatırken ve görsel malzemeler aracılığıyla göz önüne sererken, Çin,  Japon ve Hint çaylarına göre kısa bir geçmişi olan bu çayın bazı üstünlüklerini de vurgulamadan edememiş. 

 

Çayımız, dünyanın, böcek öldürücü ilâç kullanılmadan yetiştirilen tek çayıdır

Örneğin, tarımı aşamasında Türk çayı, dünyanın,  böcek öldürücü ilâç kullanılmadan yetiştirilen tek çayı olarak dikkati çekmektedir.  Yapılan bazı bilimsel araştırmalara göre, “İnzektisid” olarak adlandırılan bu kimyasal böcek ilâçlarının kalıntıları çayın yaprakları üzerinde kalmakta ve bu yapraklardan üretilen çayları içenler tarafından ağız yoluyla alınmaktadır. Türk çayının böyle bir olasılığı ortadan kaldıran bir üstünlüğü vardır. Çayla ilgili resmi ve özel kurumlar tarafından, Türk çayının yurt içinde ve yurt dışında tanıtılması aşamalarında bu üstünlüğün üzerinde durulmalıdır.

Dr. Mustafa Duman, Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı isimli kitabının önsözünde şu bilgilere yer verdi :  “Kitapta yer alan bazı resimlerde de görülebileceği gibi, Türk çayı, üzerine kar yağan ender çaylardandır. Çünkü diğer ülkelerin çoğunda çay ılıman bölgelerde, özellikle subtropikal iklim kuşaklarında yetişmektedir. Bizim ülkemizde çay yetiştirilen bölge ise, kışları kar yağan bir iklime sahip olduğu için, bu iklimde, Türk çayının yapraklarında zararlı böcekler üreyememektedir. Bu nedenle de ilâçlamaya gerek kalmamaktadır. Her ne kadar dünyanın bazı çay bölgelerinde yılın on iki ayı ürün almak mümkün ise de, yılda ancak altı ay ürün alınan ülkemizin çayları, uzun bir dinlenme dönemi geçirdiği için aromadan zengin olmaktadır. Bu kitabın hazırlanması sırasında, arşivindeki  görsel malzemeleri kullanmama izin veren Fatih Sultan Kar’a, yayınlarından yararlandığım ÇAYKUR’a, çay bölgesinden çok güzel çay fotoğraflar çekerek gönderen Nejdet Öztürk’e, Yüksel Öztürk’e, Kemal Duman’a, Ufuk Duman’a, bana fabrikalarını gezdiren, çay’ın fabrikada işlenişi konusunda  bilgiler veren  Gürçay Çay Fabrikası sahipleri Emrullah ve Hayrullah Öztel kardeşlere,  görsel malzeme temininde yardımcı olan  M. Sabri Koz’a, elindeki çayla ilgili yazı ve kupürleri yararlanmam için veren Hayrettin İvgin’e, Rize’de ve Trabzon’da, çayla ilgili  bilgi ve belge toplarken yardımlarını gördüğüm diğer kişilere teşekkürüm doğaldır.

 

Bu çalışma bizi anlatıyor sahip çıkalım

Dr. Mustafa Duman,  Rize ilinin başlıca geçim kaynağı Çayı prestij bir en güzel şekilde tanıtırken ve bu kitap vesilesiyle Rize ilinin tarihine kültürüne katkı sağlarken, Rize ilinin

Kültürel alanda yetkili ve etkilileriyle ÇAYKUR Genel Müdürü Sn. İmdat Sütlüoğlu’nun

Bu çalışmaya ilgi ve desteklerini bekliyoruz.

 

Bu haber 1854 kez okundu
  UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
Toplam (0) adet yorum eklenmiştir.
Spor
Rize Derbisinde Birer Puan
Bal ligi üçüncü gurupta mücadele eden Kendirli spor ile Çayeli spor Derepazarı stadında karşılaştılar,.
Yorum : 0
Spor
Ardeşen GSK Deplasmanda Kazandı
Hentbol Bayanlar Süper Liginde, Sezonun 3. Hafta Maçı Bugün Kastamonu’da Oynandı!..
Yorum : 0
Rizespor
Rize Deplasmanda Kazandı 2-1
Çaykur Rizespor U 21 takımı bu sezon ilk galibiyetini deplasmanda Evkur Yeni Malatyaspor karşısında aldı.
Yorum : 0
Yurttan Haberler
Cumhurbaşkanlığı tarafından Rize`de aşure dağıtıldı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan`ın himayesinde, Muharrem Ayı münasebetiyle Cumhurbaşkanlığı Sosyal Hizmetler Müdürlüğünce, 14 ilde öğle namazının ardından vatandaşlara aşure ikramı yapıldı.
Yorum : 0
Rize Belediyesi
`KodlaRize` ekibi Teknofest İstanbul Festivalinde
Rize Valisi Erdoğan Bektaş 13 kişilik KodlaRize Projesi koordinatör öğretmen ekibini proje kapsamında yapılan çalışmaları daha üst düzeye çıkarmak amacıyla 20-23 Eylül tarihleri arasında Teknofest İstanbul Festivaline gönderdi.
Yorum : 0
Rizespor
Çaykur Rizespor U19 galibiyete hasret kaldı
Çaykur Rizespor U19 ekibi, sahasında konuk ettiği Evkur Yeni Malatyaspor ile 1-1 berabere kalarak galibiyet hasretini bir sonraki haftaya taşıdı.
Yorum : 0
Çaykur Rizespor U17`den 4 dörtlük galibiyet 23 Eylül 2018 Pazar 16:27:00
Rize’de Tarihi Çınar Ağacı Kesildi 23 Eylül 2018 Pazar 16:24:00
Takım Olarak Çok Üzgünüz 22 Eylül 2018 Cumartesi 23:36:00
Rizespor’ u Bu durumdan Çıkartacağım 22 Eylül 2018 Cumartesi 23:35:00
Okan Buruk: `Rize ayağa kalkacak` 22 Eylül 2018 Cumartesi 23:34:00
GÜNÜN YAZARLARİ
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
 Baküde Nuru Paşanın büstü açıldı
15 Eylül Bakünün taşnak bolşevik işkalinden kurtarılmasının 100. yıldönümü gününde Azerbaycanda ilk defa olarak Borçalı Cemiyetinin ofisinde cemiyetin teşebbüsüyle Bakü`nün fatehi Nuru Paşa Killigilin büstü açılmıştır.
 Stratejik Denklem
Stratejik Denklem Dünya, birinci ve ikinci dünya savaşı öncesindeki gibi yeni ekonomik ve askeri dengeler ve denklemler oluşumuna doğru hızla yol almaktadır. BRICS Zirvesi bu bakımdan oldukça onemlidir.
Strateji Derneği Başkanı  Şener MENGENE `den Basına Kutlama
STRATEJİ DERNEĞİ GENEL BAŞKANI , “ZAMAN MEFHUMU OLMAKSIZIN ÇALIŞAN BASIN MENSUPLARIMIZIN BASIN BAYRAMINI KUTLUYORUM”
 Çaykur` un Atölyeden 46 Fabrikaya Uzanan Üretim Yolculuğu
ÇAYKUR, ilk çay fabrikası olan Merkez Çay Fabrikası`nın kurulduğu 1947`den bugüne geçen süreçte fabrika sayısını 46`ya çıkardı
FOTO GALERİ
İzlenme 3521
İzlenme 8184
İzlenme 5845
İzlenme 6600
VİDEO GALERİ
İzlenme 5470
İzlenme 5689
UZMAN GÖRÜŞÜ
Rizehaber.Org sadece internet üzerinden yayin yapmaktadir. Tüm Haklari Sakları Saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Görsel Tasarım : Rizedeyiz.Com © 2008 | Yazılım : Rizedeyiz Bilgi İşlem - Rize Toplu Mesaj - Ajans53 Sigorta - Rize Kız Öğrenci Yurdu