Karakter boyutu :
Metni küçült
Metni büyüt
Rize Çayı hiç bu kadar güzel tanıtılmamıştı
06 Ocak 2012 Cuma 12:16:00 / Kültür Sanat
Karadeniz bölgesi ile ilgili yaptığı araştırmalarla tanınan ve bölgemiz kültür dünyasına büyük katkıları bulunan Halkbilim Uzmanı Dr. Mustafa Duman`ın Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı isimli prestij kitabı Yapı Kredi Yayınları tarafından yayınlandı.
İlyas GÜR Bu kadro Ancak bu Kadar olur
Okunma : 137
Yorum : 555
11:55Rize’de Pepeçura Festivali12:12Kendirli’ de Güzel Şeyler Oluyor19:14Rize`de Mevlid-i Nebi Haftası Etkinliklerine Davet17:22Mavi Yeşil Dergisi 114. Sayısında01:31 Genç Romancı Kitaplarını İmzaladı02:03 Kahraman Tazeoğlu ,`Furkan, Allah’a Emanet Ol” İsimli Kitabını imzaladı09:50 REVAK Standına Büyük İlgi09:55 Ömer Yazıcı Rize Kitap Fuarına Renk Kattı09:18 Bir Yazar Olarak, Onunda Bir Hayali Var!00:39 Kalkandere’de Toprağa Gömülen Tarih00:29 Rize Kitap Günleri Fuarı’ Açıldı22:27Güneysu`da Sempozyum Heyecanı01:24Rize Kitap Günleri, 16 Ekim’de Başlıyor21:51 Camiler Vatan Savunmasının Yapıldığı Yerlerdir

 

Fatih Sultan KAR / İST.

 

 

Yapı Kredi Yayınları Özel Seride yayınladı

Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı’nda, günlük yaşamımızda önemli yeri olan çayın, botaniğinden, yetiştirilmesine, işlenmesine ve demlenmesine kadar birçok konu, bol görsel malzeme eşliğinde gözler önüne seriliyor. Dr. Mustafa Duman’ın Yapı Kredi Yayınları Özel Seri kategorisinde yayınlanan kitabı, 24 x 34 cm ölçülerinde ve 224 sayfa olarak olarak hazırlandı.

 

A’dan Z’ye Rize Çayı

Duman, kitabında Türk çayının ayrılmaz parçası olan incebel çay bardaklarından başlayarak çayla ilgili araç-gereçler tanıtmaktadır.  Türkiye’de çayın tarihi, geçmişten günümüze çay kültürü  incelenirken tanınmış çay mekanlarından, ünlü çaycılardan da  söz edilmektedir. Kitapta çayın günlük yaşamımızdaki, halk kültürümüzdeki, tasavvuftaki ve halk hekimliğindeki yeri inceleniyor,  çayla ilgili efsanelerden, manilerden, türkülerden, destanlardan, ilahilerden, deyimlerden,  fıkralardan da örnekler veriliyor.

 

Çay Uzmanından Okunur

Türk çayı konusunda yıllardır çalışmakta olan Duman’ın, daha önce Türk Halk kültüründe Çay  monografisi, Çay Kitabı, Türk Kültüründe Çay adlı kitapları ve çay konulu birçok yazı ve makalesi okuyucularıyla buluşmuştu. Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı bu çalışmalarının devamı olarak gün yüzüne çıktı. Kitapta, çay konusundaki temel bilgiler anlatıldıktan sonra, geçmişinden günümüze Türk çayı incelenmektedir. Türk çay kültürü eldeki bilgi ve belgeler ölçüsünde geniş bir şekilde incelenirken “Türk Kültüründe Çay” konusuna kısaca değinilmiştir. Bu konuda daha çok bilgi ve belge için ilgililer Dr. Mustafa Duman’ın Çay Kitabı adlı eserine bakılabilir. O kitapta, geniş bir “Çay Sözlüğü” de yer almaktadır.

 

Görsel malzemeler kitaba büyük bir renk katmış

Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı’nda , Türk çayı zengin görsel malzeme eşliğinde anlatılmaktadır. Bu görsel malzemeler içerisinde eskiden kalan, pek bilinmeyenler olduğu gibi, günümüzde, ak kâğıt üzerine aktarılan ilginç görüntüler de vardır. Duman, Türk çayını anlatırken ve görsel malzemeler aracılığıyla göz önüne sererken, Çin,  Japon ve Hint çaylarına göre kısa bir geçmişi olan bu çayın bazı üstünlüklerini de vurgulamadan edememiş. 

 

Çayımız, dünyanın, böcek öldürücü ilâç kullanılmadan yetiştirilen tek çayıdır

Örneğin, tarımı aşamasında Türk çayı, dünyanın,  böcek öldürücü ilâç kullanılmadan yetiştirilen tek çayı olarak dikkati çekmektedir.  Yapılan bazı bilimsel araştırmalara göre, “İnzektisid” olarak adlandırılan bu kimyasal böcek ilâçlarının kalıntıları çayın yaprakları üzerinde kalmakta ve bu yapraklardan üretilen çayları içenler tarafından ağız yoluyla alınmaktadır. Türk çayının böyle bir olasılığı ortadan kaldıran bir üstünlüğü vardır. Çayla ilgili resmi ve özel kurumlar tarafından, Türk çayının yurt içinde ve yurt dışında tanıtılması aşamalarında bu üstünlüğün üzerinde durulmalıdır.

Dr. Mustafa Duman, Bahçeden İncebel Bardağa Türk Çayı isimli kitabının önsözünde şu bilgilere yer verdi :  “Kitapta yer alan bazı resimlerde de görülebileceği gibi, Türk çayı, üzerine kar yağan ender çaylardandır. Çünkü diğer ülkelerin çoğunda çay ılıman bölgelerde, özellikle subtropikal iklim kuşaklarında yetişmektedir. Bizim ülkemizde çay yetiştirilen bölge ise, kışları kar yağan bir iklime sahip olduğu için, bu iklimde, Türk çayının yapraklarında zararlı böcekler üreyememektedir. Bu nedenle de ilâçlamaya gerek kalmamaktadır. Her ne kadar dünyanın bazı çay bölgelerinde yılın on iki ayı ürün almak mümkün ise de, yılda ancak altı ay ürün alınan ülkemizin çayları, uzun bir dinlenme dönemi geçirdiği için aromadan zengin olmaktadır. Bu kitabın hazırlanması sırasında, arşivindeki  görsel malzemeleri kullanmama izin veren Fatih Sultan Kar’a, yayınlarından yararlandığım ÇAYKUR’a, çay bölgesinden çok güzel çay fotoğraflar çekerek gönderen Nejdet Öztürk’e, Yüksel Öztürk’e, Kemal Duman’a, Ufuk Duman’a, bana fabrikalarını gezdiren, çay’ın fabrikada işlenişi konusunda  bilgiler veren  Gürçay Çay Fabrikası sahipleri Emrullah ve Hayrullah Öztel kardeşlere,  görsel malzeme temininde yardımcı olan  M. Sabri Koz’a, elindeki çayla ilgili yazı ve kupürleri yararlanmam için veren Hayrettin İvgin’e, Rize’de ve Trabzon’da, çayla ilgili  bilgi ve belge toplarken yardımlarını gördüğüm diğer kişilere teşekkürüm doğaldır.

 

Bu çalışma bizi anlatıyor sahip çıkalım

Dr. Mustafa Duman,  Rize ilinin başlıca geçim kaynağı Çayı prestij bir en güzel şekilde tanıtırken ve bu kitap vesilesiyle Rize ilinin tarihine kültürüne katkı sağlarken, Rize ilinin

Kültürel alanda yetkili ve etkilileriyle ÇAYKUR Genel Müdürü Sn. İmdat Sütlüoğlu’nun

Bu çalışmaya ilgi ve desteklerini bekliyoruz.

 

Bu haber 1895 kez okundu
  UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
Toplam (0) adet yorum eklenmiştir.
Rizespor
Çaykur Rizespor’da Transfer taarruzu başlıyor
Sezon başında yapılan yanlış transfer politikaları nedeniyle 12 puan ile ligde son sırada bulunan Çaykur Rizespor’ da transfer taarruzu Trabzonspor maçından sonra başlayacak
Yorum : 0
Rizespor
Turu Geçeceğimize İnanıyorum
Çaykur Rizespor teknik Direktörü Okan Buruk, takımının bu halde bulunmasının kendisini üzdüğünü ifade ederek, “Takım üzerinde yoğun bir baskı var. Bu baskıyı kırıp galip gelebileceğimiz maçlarda bile puan kayıpları yaşıyoruz. Aytemiz Alanyaspor maçında yakaladığımız pozisyonlardan bir iki tane gol kaydetseydik şimdi farklı şeyler konuşuyor olurduk. Olmadı mı olmuyor. Şimdi Salı günü Ziraat Türkiye Kupası maçımız var. O maça bakıyoruz” dedi
Yorum : 0
Rizespor
Çaykur Rizespor’da Ne Gerekiyorsa O Yapılacak
Hafta sonu Trabzonspor ile ilk yarının son hafta maçını oynayacak Çaykur Rizespor kısa bir süre tatil yaptıktan sonra 2 Ocak’ ta Antalya Belek’ te kampa girecek.
Yorum : 0
Siyaset
Ekrem Yüce seçim çalışmalarını aralıksız sürdürüyor
AK Parti Sakarya Milletvekili adayı Ekrem Yüce, 24 Haziran`a sayılı günler kala seçim çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.
Yorum : 0
Siyaset
Çaykur’daki FET֒cü tartışması Meclis gündeminde
TBMM KİT Komisyonuna Çaykur adına katılıp sunum yapan Genel Müdür Yardımcısı Süleyman Pınarbaş’a bazı sorular yönelten CHP İzmir Milletvekili Atila Sertel, İmdat Sütlüoğlu’nun istifasının nedenini sordu.
Yorum : 0
Rize Haber
Oğlunun şehit olduğu günün yıl dönümünde toprağa verilecek
Irak’ın Musul kentinde, 14 yıl önce 7 arkadaşı ile birlikte pusuya düşürülerek şehit edilen Özel Harekât Polisi Süleyman Karahasanoğlu`nun annesi Melek Karahasanoğlu (87) vefat etti. Karahasanoğlu, oğlunun şehit olduğu günün yıl dönümünde toprağa verilecek.
Yorum : 0
Transferler Yapacağız 16 Aralık 2018 Pazar 09:49:00
Gökhan’ ın Yıldızı Parlıyor 16 Aralık 2018 Pazar 09:48:00
Bu Kadro İle Bu Kadar Oluyor 16 Aralık 2018 Pazar 09:46:00
Bu Kadro İle Bu Kadar Oluyor 16 Aralık 2018 Pazar 09:46:00
En uzun bir dakikada gülen Genç Atmacalar oldu 16 Aralık 2018 Pazar 09:42:00
GÜNÜN YAZARLARİ
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
İYİ Parti Mansur Yavaşı Aday Gösterecek
Kulislerde, Mart 2019`da yapılacak yerel seçimler için CHP ve İYİ Parti`nin Mansur Yavaş isminde anlaştığı iddia edildi. Buna göre Yavaş, Ankara`da İYİ Parti`den aday olacak.
`Emekli maaşı 1000 TL`nin altında olanlar zam alamayacak`
Milyonlarca emekli, maaş zammı beklerken maaşı 1000 TL`nin altında olanların zam alamayacağı iddia edildi.
Sunay Akın CHP’nin adayı mı olacak? Açıklama geldi
CHP`nin Kadıköy belediye başkan adayı olacağı iddia edilen Sunay Akın konuya ilişkin bir açıklamada bulundu.
Talha Uğurluer, FETÖ`den gözaltına alındı!
Tarihçi-yazar Talha Uğurluer, FETÖ`nün medya yapılanmasına yönelik soruşturma kapsamında gözaltına alınarak adliyeye sevk edildi.
FOTO GALERİ
İzlenme 3597
İzlenme 8252
İzlenme 5916
İzlenme 6664
VİDEO GALERİ
İzlenme 5545
İzlenme 5781
UZMAN GÖRÜŞÜ
Rizehaber.Org sadece internet üzerinden yayin yapmaktadir. Tüm Haklari Sakları Saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Görsel Tasarım : Rizedeyiz.Com © 2008 | Yazılım : Rizedeyiz Bilgi İşlem - Rize Toplu Mesaj - Ajans53 Sigorta - Rize Kız Öğrenci Yurdu