Karakter boyutu :
Metni küçült
Metni büyüt
Rize’de ’Pepeçura’ Zamanı
18 Eylül 2018 Salı 12:40:00 / Kültür Sanat
Karadeniz Bölgesinde yetişen kokulu siyah üzümlerden yapılan ve ’üzüm muhallebisi’ olarak bilinen ’Pepeçura’ isimli tatlı görüntüsü ve tadı ile yörede çok seviliyor
19:14Rize`de Mevlid-i Nebi Haftası Etkinliklerine Davet17:22Mavi Yeşil Dergisi 114. Sayısında01:31 Genç Romancı Kitaplarını İmzaladı02:03 Kahraman Tazeoğlu ,`Furkan, Allah’a Emanet Ol” İsimli Kitabını imzaladı09:50 REVAK Standına Büyük İlgi09:55 Ömer Yazıcı Rize Kitap Fuarına Renk Kattı09:18 Bir Yazar Olarak, Onunda Bir Hayali Var!00:39 Kalkandere’de Toprağa Gömülen Tarih00:29 Rize Kitap Günleri Fuarı’ Açıldı22:27Güneysu`da Sempozyum Heyecanı01:24Rize Kitap Günleri, 16 Ekim’de Başlıyor21:51 Camiler Vatan Savunmasının Yapıldığı Yerlerdir21:33 Rize’de İki Eğitimcinin ”Ben Yazarım” Kitabı Gençler Tarafından Çok Beğenildi 13:50Rize’de 1. Koliva Festivali Düzenlendi


 Pepeçura veya Pepeçi olarak bilinen ve üzümün kabuğuyla kaynatılmasından meydana gelen tatlı son zamanlarda Rize ve ilçelerinde bölge insanının vazgeçilmez tatlısı haline geldi. Her yılın yaz aylarının sonundan itibaren yapımına başlanan pepeçura tatlısı Rize`de bazı pastanelerde de servis ediliyor.

Pepeçura tatlısının Rize`ye has bir tatlı olduğunu ve bölgeye gelen turistlerin dikkatini çektiği ifade eden Songül Kandemir, Rize bölgesinde bu tatlının yoğun rağbet gördüğünü söyledi. Kandemir, tatlının yapımını ise şöyle tarif etti: "İlk etapta Rize`ye has olan kokulu üzümlerimizden toplarız. Üzerinde bulunan yabancı maddelerden ve yapraklardan arındırdıktan sonra bir kabın içerisine koyarak ellerimizle ezeriz. İçinde tane kalmayacak şekilde ezdikten sonra, üzüm saplarıyla beraber kendi şırası ile onları pişiririz. Üzümler rengini ve kokusunu suya verdikten sonra ayrı bir kaba alırız. Soğumasının ardından devreye mısır unu girer. Göz kararı ile mısır unu ekleyerek çırpmaya başlarız. Eklediğimiz mısır unlu şıramızı ocağın üzerine koyar, kaynayana kadar karıştırarak pişiririz. Pişirmenin ardında da servis tabaklarına koyarız ve soğuturuz.`

Şıraların kaynatımından sonra dondurucu dolaplarda saklanılabildiğini ve kış aylarında mısır unu eklenerek pişirilebildiğini ifade eden Kandemir, servise hazır tatlının üzeri zevke göre fındık ile süslenebildiğini belirtti.

Bu haber 144 kez okundu
  UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
Toplam (0) adet yorum eklenmiştir.
Siyaset
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın İlçesine Hizmet Etmek Onurunun Getireceği Sorumluluk Bilinci İçerisindeyim
AK Parti Güneysu Belediyesi Başkan Aday Adayı Avukat Ali Rıza Sancaktutan, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın ilçesine hizmet etmek onurunun getireceği sorumluluk bilinci içerisinde aday adayı olduğunu söyledi.
Yorum : 0
Magazin
Türkiye Karate Federasyonu Başkanı Delihasan’ dan Yüce’ye Ziyaret
Karate Fedarasyonu Başkanı Esat Delihasan Çaykur Genel Müdürü Ekrem Yüce` yi makamında ziyaret etti
Yorum : 0
Rizespor
Sahadan Galibiyetle Ayrılmak İstiyoruz
Kaptan Ovacıklı Sivas maçını kazanacaklarını söyledi
Yorum : 0
Eğitim
Rize` ye 3 Madalya Kazandırdılar
Rize Merkez Gülbahar Hatun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek öğrencileri Rize`ye 3 madalya ile dönüyor.
Yorum : 0
Siyaset
Hasan Başkan kararını böyle açıkladı
Salarha Belediye Başkanı Hasan Kara 31 Mart yerel seçimleri için devam dedi.
Yorum : 0
Rizespor
Rizespor Deplasmanda 12 maçtır kazanamıyor
Geçen yılın deplasman Kralı bu sezon deplasmanda galibiyeti unuttu
Yorum : 0
Sivas Maçı Bizim İçin Çok Önemli 18 Kasım 2018 Pazar 01:28:00
“Futbol Şansı Hep Aleyhimize Oldu” 18 Kasım 2018 Pazar 01:26:00
AK Parti Rize`de 51 Aday Adayı 17 Kasım 2018 Cumartesi 14:50:00
Boldrin Yıldızlaştı 17 Kasım 2018 Cumartesi 14:46:00
Yeni Yönetim Şekillenmeye Başladı 17 Kasım 2018 Cumartesi 14:45:00
GÜNÜN YAZARLARİ
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Meral Akşener grup toplantısında konuştu  Kaynak Yeniçağ: Meral Akşener grup toplantısında konuştu
İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, partisinin grup toplantısında gündeme ilişkin açıklamalarda bulundu.
Karamollaoğlu: Saadet Partisi çaresizliği yok edecek
Saadet Partisi Genel Başkanı Temel Karamollaoğlu, partisinin Bursa 7’nci Olağan Kongresi’nde konuştu…
İYİ Parti Mansur Yavaş ile görüşecek  Kaynak Yeniçağ: İYİ Parti Mansur Yavaş ile görüşecek
İYİ Parti Grup Başkanvekili Yavuz Ağıralioğlu, adı Ankara Büyükşehir Belediye başkanlığı adaylığı iddialarıyla anılan Mansur Yavaş ile görüşeceğini açıkladı.
`Kriz yeme alışkanlığını değiştirdi`  Kaynak Yeniçağ: `Kriz yeme alışkanlığını değiştirdi`
İngiliz Financial Times, Türkiye`de döviz hareketlerinin ardından pahalılaşan hayat koşulları nedeniyle vatandaşın yeme içme alışkanlıklarını değiştirdiğini yazdı.
FOTO GALERİ
İzlenme 3579
İzlenme 8232
İzlenme 5897
İzlenme 6647
VİDEO GALERİ
İzlenme 5522
İzlenme 5739
UZMAN GÖRÜŞÜ
Rizehaber.Org sadece internet üzerinden yayin yapmaktadir. Tüm Haklari Sakları Saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Görsel Tasarım : Rizedeyiz.Com © 2008 | Yazılım : Rizedeyiz Bilgi İşlem - Rize Toplu Mesaj - Ajans53 Sigorta - Rize Kız Öğrenci Yurdu